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厨房燃料 锅炉燃料 汽车动力

厨房燃料解决方案

信息摘要:企业员工餐厅的功能区域可划分食品接收、储藏及加工区域,烹饪作业区域,备餐洗涤区域,餐厅,其他行政工作用房。餐厅原料统一采购,统一保管,按照当天计划进行采购,确保蔬菜新鲜,严禁采购腐烂、变质食物,防止食...

传统燃料市场比较常见的燃料有,甲醇燃料,乙醇燃料,颗粒燃料,液化气和天然气,首先左右中小型餐饮厨房,很多时候天然气都无法满足实际的热值需求,那么就需要其他燃料作为补充

在一些较大的机关、企业、写字楼、等单位都设有自己的员工餐厅,餐厅配备的厨房成为员工厨房,然而這些厨房场所,需要能达到快熟出餐,无疑是对后厨燃料的一大考验,成都万尚新能源 10余年投入新能源厨房燃料解决方案,快熟改善传统燃料市场格局;那么传统燃料和无醇燃料的区别;无醇燃料的热值一般高于液化气的三倍,也就意味着很大程度上大大的缩短了时间,同时成都万尚新能源 清洁环保能源的成本低于传统天然气的,只有液化气燃料成本的二分之一,也就是意味着每个月能为餐饮老板节约一笔开支;

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饭厅: 饭厅应有足够的净空高度,应宽敞、明亮、通风、洁净。饭厅应面向集中人流主导方向,门前场地开阔,门厅畅通,便于人流集中和疏散。
备餐间、熟食间: 是熟食成品配制、分发、供应的主要场所,应采用全封闭式,与饭厅间应用玻璃墙相隔。
热加工间: 主、副食品的热加工间是烹饪的主要场地,各类炉灶和烘、烤设备集中。长条形的热加工间较为适用,热加工间的最小面宽为8米。
副食品加工间: 副食品加工主要是拆洗、刀工切配。加工场地要宽敞,一般长条形流水线式的副食加工间的适宜面宽为10米左右。
主食品加工间: 主食加工间需要使用蒸、煮、炸、烙、烤等多种熟制方法,因此要配备相应的电热或燃气加热设备。主食加工间的适宜面宽为8米。
仓库: 按物资的类别分为主食仓、副食仓、咸杂仓、杂物仓、干货仓、冷库等。库房的位置要道路畅通,便于进货和方便领料。库房的运输走廊宽度应不小于1.5米。